Правила безопасного выбора бахчевых культур

Арбуз не просто освежает в жару, но и содержит множество полезных веществ. Так, фолиевая кислота, которой богата эта ягода (витамин В9), препятствует жировой инфильтрации печени, поддерживает иммунную систему, способствуя нормальному образованию и функционированию белых кровяных телец лейкоцитов, играет важную роль в беременности регулирует формирование нервных клеток эмбриона, что крайне важно для его нормального развития.

В мякоти дыни содержится много железа, калия, кальция, магния, витаминов группы В, С и А, каротин и пектины. Благодаря этим микроэлементам, дыня является средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина в крови и предотвращает развитие атеросклероза, успокаивает нервную систему, нормализует работу желудка, а также выводит токсины из организма.

Чтобы правильно выбрать бахчевые, стоит взять на заметку несколько советов:

- Правильно будет покупать арбуз или дыню со специальных лотков, в оборудованных для хранения бахчевых павильонах и в супермаркетах, в которых санитарные условия хранения бахчевых на порядок выше;

- Любые фрукты и ягоды нужно покупать по сезону созревания. Для дынь и арбузов это июль-сентябрь;

- Как потребитель, проверьте наличие документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемой продукции (декларацию);

- Арбузы имеют свойство впитывать тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей, поэтому лучше избегать покупки бахчевых культур вдоль дорог и в не оборудованных местах;

- Не покупайте арбуз или дыню с надрезами, и сами не просите продавца сделать надрез для определения его спелости, это запрещено санитарными правилами. Разрезанные арбузы опасны бактериальным загрязнением;

- В месте реализации должна быть представлена полная информация о продавце, вывеска с указанием времени работы, а также весы и ценник;

- Продавцы должны иметь личные медицинские книжки, проходить медицинские осмотры и гигиеническую подготовку, работать в чистой одежде и соблюдать правила личной гигиены;

- Владельцы обязаны следовать общим санитарным требованиям: поддерживать чистоту на торговой территории, в торговых помещениях, осуществлять своевременный вывоз мусора и пищевых отходов.

Как выбрать безопасный арбуз или дыню

Арбуз должен быть целый, без повреждений, цвет корки - яркий. Светлое пятно на боку должно быть максимально желтым или оранжевым. Зрелый арбуз издает звонкий звук при постукивании и обладает плотной блестящей коркой, сухой же хвостик у арбуза не может быть признаком его спелости, а лишь показателям того, насколько давно плод был сорван. Мякоть должна быть красной, сочной и нежной, семена вызревшими и темного цвета.

Выбирать хорошую дыню следует по цвету ярко-желтому или оранжевому и запаху ароматному, насыщенному и приятному. Перезрелая дыня может пахнуть засахаренными фруктами. Не стоит также покупать дыню, если на её шкурке имеются повреждения или вмятины под ними мякоть может быть ватной и горькой на вкус.

Важно тщательно мыть арбуз перед разрезанием, а разрезанные плоды хранить только в холодильнике. Если после разреза арбуз издает кислый запах, есть его нельзя это свидетельствует о начавшихся процессах микробиологической порчи, что может привести к пищевому отравлению.

Уважаемые потребители, внимательно подходите к выбору пищевых продуктов! Этим вы обезопасите себя и своих близких от неприятных ситуаций, связанных с ухудшением здоровья. Берегите себя и своих близких!