Новый рекорд: более 11 тысяч тонн сливочного масла произведено предприятиями Вологодской области за 2022 год

Это максимальный показатель в производстве сливочного масла за последние 30 лет: 11,3 тысячи тонн, что на 20,4% выше уровня 2021 года. За последние шесть лет производственный рекорд обновляется уже четвертый раз: в 2017 году – 8,2 тысяч тонн, в 2019 году - 9,1 тысяч тонн, в 2020 году – 10,2 тысяч тонн.

Масло на Вологодчине производят 14 предприятий. В ассортименте - как массовые виды «Крестьянское» и «Традиционное», реже встречающиеся на продуктовых полках – «Шоколадное» и «Бутербродное», так и уникальный продукт – визитная карточка и гордость региона – «Вологодское».

«Объемы производства «Вологодского масла» занимают ежегодно около 17% от общего объёма выпуска сливочного масла в регионе. Правом на изготовление продукта по единому нормативному документу владеют исключительно семь вологодских молокоперерабатывающих предприятий - владельцев наименования места происхождения товара: «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В. Верещагина, «Вологодский молочный комбинат», «Северное молоко», «Сухонский молочный комбинат», «Маслозавод Тотемский», «Белокрестский маслозавод» и «Череповецкий молочный комбинат». Еще одно условие – местное сырье», – напомнил первый заместитель Губернатора Дмитрий Горбачев.

Возможность изготовления брендового масла могут получить только организации, которые ведут производство на территории региона и используют высококачественное молочное сырье, получаемое исключительно в Вологодской области.

По данным экспертов, недобросовестные производители зачастую незаконно используют бренд «Вологодское масло», чтобы получить необоснованные преимущества перед конкурентами. В регионе идёт целенаправленная работа по пресечению распространения контрафакта.

Существенный вклад в эту деятельность вносит Ассоциация «Гильдия Вологодских маслоделов», созданная производителями Вологодского масла при поддержке регионального Правительства. С 2010 года решено более 15 дел по правовой охране наименования. На данный момент в стадии расследования в правоохранительных и контрольно-надзорных органах находится два таких дела.